老北京油炒面的家常做法
2024-10-22 17:00:14
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1、主料:面粉500克 。
2、辅料:油适量、绵白糖适量、花生米适量、黑芝麻适量。
3、花生米用电饼铛烤熟。
4、将花生米去皮。
5、用擀面杖将花生米擀碎。
6、黑芝麻用电饼铛烤熟。
7、面粉放入锅中小火开炒,锅中不放油。
8、不停用锅铲翻动。
9、炒到面粉变色,出香味为止。
10、炒好的面过筛。
11、晒好的面。
12、然后将花生米碎和黑芝麻放入盆中。
13、油放入锅中烧开,凉后备用。
14、凉油放入盆中搅拌均匀。
15、放入适量的白糖调拌均匀,将面中的小疙瘩用筷子不停的搅动打散即可。
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