快速手工汤圆的家常做法
2024-10-22 17:16:32
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1、原料:黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。
2、首先我们要将黑芝麻和花生分别放入我们已经准备到的烤箱的烤熟,当然这是一种懒人做法,如果我们想要亲自制作的话,可以使用炒的方法,将黑芝麻和花生都炒熟,等到熟了之后放凉,然后倒入我们料理机的干磨杯当中,再加入一些砂糖可以让馅料变得甜一些,将糖和芝麻花生一起打成粉末状。
3、打成粉末状之后,在粉末中加入一些猪油和粉末一起搅拌均匀,当然如果我们觉得猪油太肥腻的话,我们还可以换一层一些可以食用的色拉油。放成色拉油之后搅拌均匀,然后将这些馅料大约分成15克一个捏成团,捏成团之后再放到冰箱里冷冻大约10分钟,因为冷冻之后的芝麻馅非常有硬度,这时候我们在包汤圆的时候会非常好包。
4、下面我们就要准备元宵皮儿了,我们首先要在糯米粉中倒入一点温水,然后将糯米粉揉成光滑的面团,这时候再取出其中的大约四五十克的面团,放入开水中煮熟,然后再把剩下的糯米团揉匀将面团最好揉成长条,揉成长条之后,我们可以分成大小均匀的小剂子,然后将这些句子揉圆拍扁做成元宵皮儿。这时候我们再将我们已经做好的芝麻馅儿放到皮里面,然后用皮儿将馅整个的包裹住。捏紧揉圆,不要让馅儿煮破。
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