花生脆糖的家常做法

1、主料：花生330克、白糖150克、清水100克、麦芽糖200克。

2、辅料：盐3克。

3、先准备好一个方盘，铺好油纸。

4、将清水、麦芽糖、白糖和盐一起放入砂锅中。

5、用中火煮至糖液融化，混合均匀。

6、然后转小火，煮至糖浆温度达到130度，关火。

7、马上倒入熟花生，以最快的速度拌匀。一定要快，否则糖浆很快会凝固，不容易混合。

8、将花生糖倒入模具中，表面再铺一张油纸，用手掌压紧实。速度一定要快。

9、稍微冷却一下，切成块状或片状即可。完全冷却后马上包装，放入密封容器中保存。