白斩鸡要焯水吗
2024-10-22 18:31:24
好评回答
1、白斩鸡不用焯水。
2、拿起三黄鸡不要将一整只鸡都放入水中,提着鸡脖子将鸡身浸泡在水中约五秒钟然后再提出来,这样反复进行三次以后,就可以把一整只鸡放入烧开水的锅中了。做白切鸡可以不用焯水,有很多人将这一步做成了焯水,所以做出来的白切鸡口感并不好。
3、三黄鸡下锅之后用锅盖盖住进行炖煮就好啦,把它焖一个小时左右,这样焖够时间之后,就可以把三黄鸡放入到凉水里啦。将三黄鸡进行过凉之后就捞出擦干,然后在鸡的表面涂抹上芝麻油就算是完成了。接下来只要把鸡肉切成块状,然后放在盘子里,这样一道美味的白切鸡就完成啦。
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