孕妇吃鱼怎么做有营养
2024-10-22 18:50:12
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1、孕妇吃鱼通过清蒸、红烧做法,比较健康,比较有营养。孕妇尽量避免食用生鱼片,容易导致寄生虫感染。尽量避免食用油煎、油炸的鱼类食品,容易导致营养的破坏,也容易引起消化不良。
2、清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条、植物油10茶勺、盐3g、香油1茶勺、蒸鱼豉油2茶勺、味极鲜4茶勺、冰糖3g、葱20g、姜10g、红辣椒20g、广东米酒2茶勺、白胡椒1g、纯净水适量。
做法: 把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段。鲈鱼清洗干净,在鱼背切花刀。用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟。 把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起,用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁。蒸锅加水大火烧开,把调味汁碗放下面一层。上面加腌制好的鲈鱼,大火蒸10分钟。把蒸好的鲈鱼取出。捡去葱姜倒掉蒸鱼水,撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝。热锅凉油,油烧到10成热,把热油浇在鲈鱼上面。倒上蒸过的调味汁即可。
3、鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼、内脂豆腐(嫩豆腐)、料酒、盐、姜、葱。
做法:鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
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