为什么温度高牛奶凝结
2024-10-22 19:43:30
好评回答
1、蛋白质变性所致。
2、牛奶中含有丰富的蛋白质成分,而这些蛋白质成分在一定的环境下就很容易发生变性。而高温就是会容易导致蛋白质变性的原因之一,所以将牛奶高温持续加热的话,就很容易出现蛋白质发生变性,从而出现凝结的情况。同样的低温或者是酸性环境都容易使得蛋白质发生变性。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:绿色的香瓜皮能吃吗
- 下一篇:为什么餐馆不用花生芽
猜你喜欢
-
英语现在完成时到底表示什么意思
阅读量:43 -
米白色的棉袄搭什么样的打底衫
阅读量:40 -
六年级英语语音有什么窍门
阅读量:50 -
租房中介费由哪方承担
阅读量:58 -
实验室制取乙烯的副反应
阅读量:67 -
工程采购流程
阅读量:32 -
跳绳和跑步哪个瘦身好
阅读量:82 -
下一站是幸福常欢生病第几集
阅读量:24 -
明日之后怎么获得藤蔓
阅读量:64 -
水银体温计刻度不一样
阅读量:19