牛筋怎么烧好吃
2024-10-22 21:31:54
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1、【原 料】 水发牛筋225克,京葱50克,植物油45克,料酒5毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.2克,酱油10毫升,淀粉6克,糖3克,汤70克。
2、发好的牛筋用水过凉,改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。
3、用毛汤将牛筋出两次水,浸上。
4、锅上火入油,京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤,加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉,下入牛筋(沥净水),改用小火烧至筋糯,尝好味,用水淀粉勾芡。
5、下入京葱段,推匀出锅即成。
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