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羊肉怎么烧好吃又嫩

2024-10-22 21:33:40

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1、红烧萝卜羊肉食材:羊肉600g、白萝卜1根、葱、姜、食用油、红烧酱油、料酒、辣味黄豆酱;

2、制作过程:肉清洗干净,沥去水分,切成小块备用;白萝卜去皮切成滚刀块备用;大蒜切成小段,生姜切成片备用;

3、炒锅上火烧热,放一点食用油,把羊肉块里的肥肉放进去,小火炼出油脂,再把葱段和姜片放进去炸出香味;

4、放进切好的羊肉块,在锅里翻炒均匀;

5、很快羊肉块就变了颜色,继续翻炒1-2分钟;

6、倒入一大勺红烧酱油,红烧酱油颜色较深,味道鲜香,比老抽更鲜美;

7、再倒入一大勺料酒,帮助羊肉去味提鲜;

8、再放点辣味的黄豆酱,如果不喜欢辣味,可以放原味的黄豆酱,用量根据自己喜欢的口味添加,我放了两小勺;

9、再加入两杯热水,水量可以没住锅内的羊肉即可;

10、大火烧开,转中小火,盖上锅盖,炖煮约20-30分钟;

11、打开后锅内的汤汁减少,再放进切成块的白萝卜,翻炒均匀后,一起炖煮10分钟左右,让萝卜入味;

12、等萝卜完全入味后,这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了,做法很简单吧!

13、红烧萝卜羊肉盛到盘中,再撒上一些绿油油的香葱碎装饰一下,可以开吃了!酱香浓郁,好吃又下饭。

14、冬天最适合吃这道菜,常食羊肉可以提升身体的抵抗力,增强御寒能力,改善手脚发冷的状态,所以每年冬季,羊肉做成的菜都是很受欢迎的。

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