香辣蟹怎么烧
2024-10-22 22:15:01
好评回答
1、材料:螃蟹400克、青椒1个克、红椒1个、姜3片、大蒜6瓣、葱3片、干辣椒约3根、花椒约40粒。调料:豆豉15克、盐1茶(5克)、老抽1茶匙(5克)、糖1/2茶匙(约3克)、高度白酒20ml、干淀粉1茶匙(5克)、豆瓣酱1/2汤匙(约3克)、水淀粉1茶匙(5ml)。
2、螃蟹清洗干净后,将白酒淋入螃蟹的嘴里,过20分钟后再打开。
3、抓住蟹壳,用刀压住一侧的蟹钳,然后用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了。去掉蟹腮,斩成大块,用刀背把钳子轻轻拍碎。
4、蟹收拾好后,在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时,放入螃蟹,炸大约1分半钟,螃蟹通体变红即可捞出,备用。
5、锅中留少许油,大火加热,待油4成热时,放入蒜瓣,改成中小火,将蒜炒至微微发黄时,依次加入豆瓣酱,豆豉,花椒,干辣椒,葱,姜,煸炒出香气后,倒入炸好的螃蟹,接着加入水(约200ml),盐,老抽,糖大约1分钟左右,然后转成大火,放入青红椒,待锅中汤汁还剩下1/3时,淋入水淀粉出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
笔记本花屏原因是什么
阅读量:9 -
西北方向是指哪个方向
阅读量:10 -
宋朝是如何被灭亡的
阅读量:52 -
我酸了是什么梗
阅读量:55 -
鞋码后面的1/3是什么
阅读量:90 -
小蝌蚪找妈妈全解
阅读量:57 -
简单自制面膜的方法
阅读量:33 -
珍珠米适合煮饭还是煮粥
阅读量:27 -
粽子叶一包就破的原因
阅读量:45 -
云形成的原因及条件
阅读量:78