炖老母鸡的方法
2024-10-23 02:21:28
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1、食材:老母鸡一只,红枣三颗,桂圆两颗,枸杞4、5颗,盐适量,小葱三个,生姜两片。
2、把老母鸡切块或整只放入锅中加凉水煮开,倒掉开水(因为老母鸡炖汤会有很多油,第一遍煮会有很多油脂,所以倒掉煮开的水。)
3、再次把老母鸡放入锅中加水,开大火。依次放入红枣、桂圆、枸杞、生姜。
4、大火煮开后转至小火,慢炖一小时。
5、一小时后放入小葱段,再炖三四分钟后,放盐,关火。就做好啦!
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