牛腩煲的家常做法
2024-10-23 02:56:31
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1、材料:牛腩、土豆、葱、蒜、姜、红辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。
2、牛腩切小块,加葱姜蒜料酒,煮十分钟,飘出浮沫,加入高压锅压15分钟。
3、配料摆好,备用。
4、锅中加糖,炒出糖色,加葱姜蒜,八角,花椒,桂皮,红辣椒,香叶,豆瓣酱炒香,生抽,老抽调色。
5、所有配料炒香,放入牛腩。
6、加适量的白水,大火炖10分钟,加入切好的土豆。
7、用筷子挑出,调料渣,锅中加盐,鸡精调味,小火慢炖15分钟,出锅。
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