猪血怎么煮才嫩

1、益母草择好，洗净待用。

2、猪血洗净，用水泡；高汤一份；瘦肉切薄片。

3、锅内烧热水。

4、将猪血放入焯水。

5、另起一锅，下高汤和适量的清水，煮开。

6、下益母草。

7、煮至益母草变软，下焯过水的猪血。

8、煮开，下适量的盐。

9、下瘦肉片，用筷子快速搅开。

10、下适量的麻油。

11、下适量的白胡椒粉调味即可。