红头鱼豆腐汤的家常做法
2024-10-23 06:37:35
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1、煎鱼,每面鱼身都过油。
2、把鱼拨到锅的一侧,另一侧加入葱姜蒜花椒,把锅稍微倾斜,让油集中到葱姜蒜花椒一侧,炸出香味。
3、加开水,大火,这是两个炖出白鱼汤的关键。
4、汤烧开后就呈现白色啦,加入豆腐,加点蚝油,加适量盐,小火慢炖,炖20分钟以上,汤浓味鲜,炖好后的豆腐用用勺子带着汤吃,鲜嫩美味。
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