丁丁炒面的家常做法
2024-10-23 07:00:19
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1、将500g面粉中加入235g水、2g盐,揉成面团,然后按扁(饧完面再按扁也可以),饧1个小时。
2、将饧好的面切开,再饧10分钟。
3、将面搓长,放在盘中,抹上油饧30分钟。
4、将饧好的面做成面条。
5、将面切丁放入水中煮熟,捞出过凉水,沥干水分备用。
6、将洋葱、胡萝卜、青椒切粒备用。
7、锅中放油,油热后放入鸡蛋翻炒。
8、放入菜翻炒,菜断生后放入酱油、番茄酱翻炒。
9、放入面翻炒,放入盐和胡椒粉调味。
10、面炒好后,放入味精炒匀即可。
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