超下饭的辣椒炒腊肉的做法
2024-10-23 08:13:11
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1、材料:青辣椒1根,杭椒6根,红辣椒4根,青椒1个,腊肉1块,大蒜4瓣,油少许,酱油15克。
2、带皮腊肉一块,各种辣椒和青椒清洗干净。
3、腊肉放进凉水锅里,大火煮15分钟;经过这步处理,腊肉不干不柴,还能去掉表面的污渍及过多的盐分。
4、煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫米的粗条。
5、青红辣椒切细丝。
6、大蒜剁碎。
7、炒锅中倒少许油,辣椒和腊肉同时入锅翻炒。
8、待辣椒变软至合适的口感时,淋适量酱油,不同品牌的酱油咸度和颜色不一样,根据口味酌情加入;酱油和腊肉都是咸的,所以无需再放盐。
9、起锅前撒入大蒜碎,翻炒几下出锅。
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