辣椒吃多了怎么办
2024-10-23 09:44:22
好评回答
1、可以喝牛奶。
2、辣其实不是一种味道,而是一种痛觉。无论是舌头还是身体其他部位,只要神经能感觉到的地方,就能感受到辣。要解舌头的辣,主要就是靠稀释辣的这种痛感,用冰水的效果没有冰牛奶好,因为牛奶不仅可以稀释辣,其中含有的酪蛋白还可以抵消辣椒素带来的刺激。
3、辣椒里面有一种叫辣椒素的东西,会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,而且它是不溶水的,它只能与油类、酒精和脂肪相结合。所以这就不难解释为什么喝牛奶比喝水更解辣。
4、但是,最能缓解辣味的牛奶是脱脂牛奶,以前认为牛奶中的脂类能更好地与辣椒相结合,但现在的科学研究表明,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
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