川贝银耳炖雪梨的做法及功效

1、做法：

材料：雪梨1个，银耳10克，川贝8粒，冰糖50克，蜂蜜2汤匙。

做法：雪梨洗净，切开去核，切成小块；银耳用温水泡发、洗净去杂质后撕成小块。将银耳、川贝和雪梨放入砂锅中，加入1升的冷水，放入冰糖，中火炖开后转成小火煲两个小时。放凉后按个人喜好加入蜂蜜食用。

2、功效：

（1）止咳祛火

众所周知，雪梨具有止咳、祛火、化痰的作用，而银耳作为一种天然食用菌，本身具备一定的解毒作用。银耳与雪梨搭配在一起，有止咳祛火的作用。

（2）开胃助消化

银耳中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素，除了可以满足人体营养需求之外，更为重要的是它能促进肠胃蠕动，有开胃助消化的作用。

（3）清热散结

川贝除了可食用性很强之外，在入中药材时候也有清热作用，而川贝作为一种食材与银耳，雪梨等熬汤，还具有清热散结的作用。