豆腐脑的家常做法

1、主料：内脂豆腐2盒、木耳15克、黄花菜15克。

2、辅料：香菜1碗、香葱1碗、淀粉20克、酱油20毫升、香油10毫升、鸡蛋2个。

3、做法：

（1）将木耳、黄花用冷水泡开。木耳去根洗净，将黄花切成碎段。

（2）香葱和香菜洗净，切好。

（3）取出一小碗，准备做调汁儿：酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，搅拌均匀，备用。

（4）炒锅内放少许油，先放葱姜，炒出香味。

（5）再倒入木耳和黄花，翻炒。

（6）倒入一大碗开水，再倒入调汁儿，烧开。

（7）打开盒装内脂豆腐包装。

（8）用大勺横向将豆腐舀入，放入开锅里。

（9）烧开入味后，淋入水淀粉勾芡。

（10）淋入鸡蛋液。

（11）最后撒入香菜或青蒜，关火。豆腐脑做好啦，盛入碗中，还可以加少许蒜泥和辣椒油，开吃吧。