家常鲍鱼的做法
2024-10-23 12:17:52
好评回答
1、材料:鲍8只,老母鸡0.5只,瑶柱适量,火腿适量,糖,葱,姜,生粉。
2、做法:
(1)干鲍八只泡清水48小时,中途要不停地换水,泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉)。
(2)倒入开水盖上焖一晚,然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水,可以先煲出鸡汤再做。
(3)瑶柱一把,火腿片几片,适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬,上五个小时后关火。一次放足量水,中途不能加水,否则鲍汁就不浓了。也不用加盐,瑶柱本身带咸味,越煮咸味自然就出来了。
(4)关火后把除鲍鱼后的材料渣捞出,鲍鱼就留在沙锅中放一晚(沙锅保温,所以一定要用沙锅来做)。
(5)第二天加入蚝油再煮两小时(如果觉得咸味不够可以加点盐),如果不急着吃关火再焖。
(6)等第三天再开火煮开十几分钟后关火。反复几天这鲍鱼想不好吃都难,吃时把汁用生粉勾芡淋在上面。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
奥密克戎怎么命名的
阅读量:28 -
三款家常莴笋的做法
阅读量:66 -
鸡血藤泡酒的秘方
阅读量:29 -
鸡头可以吃吗有毒素没有
阅读量:58 -
刘备为何不重用赵云
阅读量:33 -
新铁板用之前怎么处理
阅读量:75 -
祛痘小妙招简单实用的方法
阅读量:66 -
一分钟立马睡着的方法
阅读量:38 -
鳄嘴花哪些人不能吃
阅读量:86 -
吃火锅眼镜起雾怎么办
阅读量:89