家常蒜苗炒鸡蛋的做法
2024-10-23 12:18:59
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1、食材:鸡蛋(150克) 青蒜(100克)调料:植物油(50克) 盐(3克) 花椒(2克)
2、做法:
(1)把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;
(2)把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;
(3)花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;
(4)锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;
(5)待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;
(6)锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入少许的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。
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