卤猪肝的做法及配料
2024-10-23 14:06:26
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1、主料:猪肝2000克。
2、调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个
3、装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
4、猪肝洗干净下锅,加水抄肉,煮开。
5、倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为补充。
6、炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
7、捞出猪肝、将香叶取出,让鸡肉猪肝泡在汤中,继续浸泡一整夜,可以放凉后,密封好入冰箱保存,第二天即可切块食用。
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