四川麻辣鹅做法及配料
2024-10-23 15:21:50
好评回答
1、材料:仔鹅1只(约2千克),老卤水1千克,香料(草果8克,八角10克,桂皮6克,丁香、香茅各3克,香叶2克,小茴香、甘草、山奈各5克),A料(盐5克,胡椒面10克,白酒15克,糖色50克),B料(红油30克,酱油、盐各10克,白糖50克,花椒面5克,醋3克,香菜、芹菜、姜末、蒜泥各15克),香油5克,花椒油3克,青椒、甜椒各50克。
2、制作方法:鹅宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中腌十分钟;把 炒锅置火上,放入植物油烧热,把腌好的鹅下锅,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣;炒出香味后,接着烹入料酒,倒入高汤,下陈皮、调入酱油、鸡精、味精、醋,煮出味时,打去料,慢火熬熟就行了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:万州杂酱面的做法配料
- 下一篇:水煮鱼的做法及配料
猜你喜欢
-
如何安排孩子的寒暑假生活
阅读量:91 -
让自己成熟的句子
阅读量:84 -
冰箱冬天应该调几档比较适合
阅读量:50 -
望子成龙的句子
阅读量:88 -
太阳升起句子
阅读量:46 -
桂花的种植方法
阅读量:69 -
桃花开放的句子
阅读量:64 -
海参的发泡方法
阅读量:15 -
太阳出来的句子
阅读量:48 -
红糖熬制方法
阅读量:14