蛋花炒茄子的做法
2024-10-23 17:15:07
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1、主料:长茄子200克、鸡蛋150克、盐2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蚝油3克、香醋2克。
2、长茄子切成条状,加盐腌制片刻。
3、鸡蛋打入碗中,加盐搅打成蛋液。
4、锅里倒入油,油热后倒入蛋液炒成块状盛出。
5、将茄子的水分挤掉,锅里倒一点点油将茄子煸软。
6、生抽、蒜、蚝油、香醋混合,倒入锅中。
7、最后将鸡蛋倒入,混合均匀。
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