小米真的比大米更有营养吗
2024-10-23 19:05:04
好评回答
1、小米比大米营养价值更高一些。
2、原因:(1)蛋白质含有人体必需的8种氨基酸,蛋白质消化率高于大米,尤其是色氨酸和蛋氨酸含量较高。但小米和大米含有的赖氨酸均较低,所以最好与富含赖氨酸的赤豆、绿豆、大豆等豆类搭配,可以大大提高营养价值。小米所含的蛋白质是一种低过敏性蛋白,特别适合孕产妇和婴幼儿食用。(2)小米中的脂肪含量高于大米,并且脂肪酸结构合理。含有6种主要的脂肪酸,亚油酸含量高达70%以上,其次为油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸和花生四烯酸等。(3)由于小米不需要精制,所以保存了许多的维生素和无机盐,一般粮食中不含有胡萝卜素,小米却每百克含0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,为大米的5~6倍。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:哺乳期女性不能吃什么
- 下一篇:田螺怎么去腥味
猜你喜欢
-
吉林红叶谷在什么地方
阅读量:39 -
听雪楼女主小时候谁演的
阅读量:21 -
粽子的做法
阅读量:13 -
谷雨节气的含义是什么意思
阅读量:7 -
宝来和捷达的区别
阅读量:22 -
夏季女生牛仔短裤搭配
阅读量:36 -
长方体的表面积公式
阅读量:68 -
为什么要开凿大运河
阅读量:88 -
淀粉可以用什么代替
阅读量:92 -
铁线蕨的养殖方法
阅读量:11
猜你喜欢
-
阅读量:47
-
阅读量:68
-
阅读量:28
-
阅读量:27
-
阅读量:89
-
阅读量:10
-
阅读量:67
-
阅读量:78
-
阅读量:28
-
阅读量:44