头菜是芥菜吗
2024-10-23 19:23:52
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1、头菜就是芥菜。
2、头菜是由芥菜晒干腌做而成,是北方人每天不可缺少的主菜之一。头菜不仅能促进胃、肠消化功能,增进食欲,还可用来开胃,帮助消化。
3、芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3-5月开花,5-6月结果。
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