红豆可以生吃吗

1、红豆不可以生吃。

2、因为红豆中含有一种胰蛋白酶抑制，进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

3、红豆富含丰富的铁元素，可以满足人体对铁的需要，可以防止缺铁性贫血的发生，也可以用于缺铁性贫血的治疗。红豆能健脾胃，利水消肿，还能祛湿清热，对改善皮肤病的症状有作用。