干贝番茄炒瓢瓜

1、瓢瓜去皮去籽切斜刀块;

2、干贝清洗后用温水泡发，番茄用开水烫一下去皮去籽切块;

3、炒锅倒入油加热后，倒入瓢瓜煸炒;

4、将泡发的干贝连带浸泡的水一起倒入锅里;

5、加半碗清水(如有高汤更好)，烧开后中火烧5分钟;

6、加入番茄，调入盐和一点点糖，再烧2-3分钟至瓢瓜有透明感即可。