炒豌豆凉粉的做法
2024-10-23 21:14:59
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1、主料:豌豆凉粉500克。
2、辅料:青蒜2棵、豆豉酱15克、小葱2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙。
3、做法:
(1)主要食材:凉粉、青蒜、小葱、豆豉酱。
(2)豌豆凉粉切2厘米左右见方的丁,青蒜、小葱分别切末。
(3)热锅凉油,放入小葱和青蒜小火炒香,放入豆豉酱(青蒜留一部分)。
(4)小火炒香。
(5)炒香后放入切好的凉粉。
(6)翻炒均匀,加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
(7)加入1/2茶匙白糖。
(8)加入所有调料后中火烧制2分钟左右。
(9)豌豆凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。
(10)再次翻炒均匀即可。
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