保鲜储存的方法有哪些
2024-10-24 00:12:41
好评回答
1、低温储存法:低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖,降低酶的活性,减弱食物内的化学反应,较好的保持食品原有的风味和营养价值。
2、高温储存法:高温储存法是餐饮业储存食物经常使用的方法,因为微生物对高温的承受能力弱,当温度提高时可有效地杀灭微生物。并破坏酶的活性。可防止微生物对食物的影响,达到储存食物的目的。其方法是先将食物用开水煮透或蒸透(达到10)。
3、通风储存法:通风储存法主要适用于保存粮食、干货食物和需要风干的食物。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎么贮存老姜
- 下一篇:冬天保鲜柜调到几档最合适
猜你喜欢
-
老式暖气片怎么清洗
阅读量:20 -
床上被子上的跳蚤的怎么处理
阅读量:16 -
腊八蒜放什么糖最好
阅读量:22 -
微信如何面对面建群
阅读量:63 -
糯米粉做汤圆用冷水还是热水
阅读量:90 -
冬天用雪地胎还是防滑链
阅读量:76 -
一更天二更天三更天是什么时间
阅读量:78 -
大闸蟹煮多久可以吃
阅读量:52 -
防盗门钥匙拔不出来的小技巧
阅读量:44 -
财务管理制度包括哪些内容
阅读量:16
猜你喜欢
-
阅读量:6
-
阅读量:33
-
阅读量:86
-
阅读量:62
-
阅读量:58
-
阅读量:79
-
阅读量:25
-
阅读量:6
-
阅读量:66
-
阅读量:13