油炸小虾怎么做比较酥脆

1、主料:小河虾适量、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋适量，

2、辅料：盐适量、花生油适量。

3、小河虾淘洗干净。

4、加入淀粉和面粉，比例是1：1就可以，加入盐。

5、打入鸡蛋，搅拌均匀。

6、锅里放入花生油，烧至7成热，把小虾一点一点的放入炸制。

7、中小火炸透。

8、炸成金黄色捞出控油，吃的时候再复炸即可。