粘米粉和糯米粉有什么区别
2024-10-24 07:12:11
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1、原料不同:粘米粉是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉;糯米粉是将糯米浸泡一夜,砂磨粉碎晾干后做成的。
2、用法不同:粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等;糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。
3、粉团粘性不同:粘米粉粉团黏性小;糯米粉团黏性大。
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