怎么贮存红酒
2024-10-24 07:22:49
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1、贮存红酒最忌讳的是温度的强烈变化。最理想的储存环境是温度约在摄氏10~15度间保持恒温,湿度在65%~80%间,如果没有酒库那就找一个阴凉、安静的角落作为储存红酒的地方比较适宜。
2、光线对红酒是有损害的,特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直接照射,霓虹灯和白色灯光也应避免,这也恰恰是葡萄酒瓶子一般是深色的原因所在。所以红酒应该藏在阴暗避光处。
3、软木塞具有密度低、弹性好、伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗变质等特性,能够保持红酒品质多年良好。通常一般等级的红酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较优质的红酒使用的软木塞长度多在5公分以上。
4、若想将红酒贮存一段时间才用,最好能让酒瓶平躺,其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立放置,软木塞就会因干燥而进入空气,酒质将会被破坏。红酒具有年龄性,过了陈年的高峰期,就会退化,品质会大大下降。
5、红酒要避免接触具有强烈气味的物品,如油漆、日化用品等;也不要时时拿出来欣赏把玩,因为过分的振动会影响葡萄酒的稳定性,加速老化。经过长途运输的葡萄酒最好放置一两天,等酒稳定一些再喝比较好。
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