正月初一为什么要吃饺子

1、“饺子”谐音“交子”，有更岁、辞旧迎新的意思。饺子外形就像元宝，有财源滚滚的意思，寓意吉祥。饺子皮圆圆的，有团圆之意，一家人聚在一起吃饺子，便是幸福美满、阖家团圆。

2、饺子又被称为水饺，原名叫“娇耳”，是由东汉末年著名医学家张仲景发明的，一开始是作为药用的，后来便成为中国民间的主食和地方小吃。