黄瓜炖肉简单的家常做法

1、材料。黄瓜2根，五花肉适量，八角1个，冰糖4粒，盐适量，蒜3颗，黑胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，醋适量。

2、用盐搓洗黄瓜，不用削皮，削去头尾，切滚刀状。

3、满满一碗五花肉，爱吃肉的多放点，不大喜欢吃肉的朋友可以少点，多少自己恒定。去皮把它切成片状。记住！一定要是五花肉，太瘦没有猪油香，太肥肉吃不了。

4、锅里倒一点油，把猪肉放进去翻炒，煸至颜色金黄，这时锅里会出猪油来，然后倒料酒，酱油。

5、放入蒜瓣，八角爆香，直接倒入切好的黄瓜翻炒，加上冰糖，醋，一半的盐。翻炒均匀之后加没过黄瓜一半的水，大火烧至水沸腾再转中小火加盖焖。

6、焖五到十分钟。

7、焖到汤汁收得差不多揭盖，转大火，加入胡椒粉，另一半盐，翻炒均匀之后即可出锅。