百姓菜属于什么菜系
2024-10-24 09:28:19
好评回答
1、百姓菜也就是川菜,因为在古时,川菜是由老百姓发明的,也是给百姓吃的,所以被叫做“百姓菜”,如今是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理的集大成者。
2、川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重着称,善用麻辣调味,所以川菜以辣为主,以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪等。
3、明清时期,川菜进一步发展,直至民国时期,由于明清时期辣椒的传入,近代川菜最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点,并发展成为中国菜的第一菜系。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:苹果手机如何调电量百分比
- 下一篇:大大的梦想歌词陈奕迅
猜你喜欢
-
一门父子三词客千古文章四大家指的是谁
阅读量:60 -
六朝古都指的是哪个城市
阅读量:75 -
多行不义必自毙指的是哪个历史人物
阅读量:18 -
三国江东指的是哪些地方
阅读量:49 -
唐代小李杜指的是哪两个人
阅读量:84 -
清朝八旗是指哪八旗
阅读量:51 -
三化是指哪三化
阅读量:65 -
古代女子及笄是指多少岁
阅读量:55 -
春风送暖入屠苏的屠苏指什么
阅读量:15 -
金钗之年是指多少岁
阅读量:30
猜你喜欢
-
阅读量:69
-
阅读量:77
-
阅读量:24
-
阅读量:62
-
阅读量:15
-
阅读量:68
-
阅读量:29
-
阅读量:37
-
阅读量:66
-
阅读量:33