醴陵特产
2024-10-24 11:38:08
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1、醴陵圆蛋糕,原为1991年时候,全国唯一的国家二级食品企业,醴陵市糖果糕点厂所生产的“渌江牌”圆蛋糕,曾获国家银质奖,畅销全国。其独特的制作技艺,软糯香甜,蛋味突出。
2、仙都辣酱鸭,醴陵市非物质文化遗产,现正申请国家保密配方。源起于乾隆年间,传承处州酱鸭古方古法,采用现代保鲜技术,每一只出品皆新鲜爽口,不腥不腻。
3、贺家桥辣椒,产于湖南株洲醴陵市贺家桥部分乡村,形如牛角,光润透明,肉厚籽少,辣中带甜,美其名曰“牛角玻璃椒”。贺家桥辣椒是醴陵菜的绝配,堪称醴陵味道的灵魂。
4、庄埠芋头,湖南株洲醴陵市王仙镇境内的庄埠村,仅数十亩的田土,方有出产。罕见的肥沃而带沙石的水土,数百年来从未间断的原种,造就了庄埠芋头淀粉丰富、滑软异香的独特味道。
5、醴陵霉豆腐,原种大豆,土法制造的豆腐,遇上醴陵特有的贺家桥辣椒粉,经过时间的酝酿,就成了醴陵人一种割舍不下的乡土情结。吃面、吃粉、吃稀饭,宴席上,只要有了一碟霉豆腐,就有了正宗的醴陵味道。
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