自制豌豆凉粉的家常做法
2024-10-24 13:38:42
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1、主料:豌豆淀粉一杯、清水5被、盐2克、黄瓜一根、蒜泥汁适量。
2、准备材料和一个杯子,杯子大小根据自己吃饭的能力来定,人口多的用大杯子,人口少的用小杯子,杯子起到重要的衡量作用。
3、一杯豌豆淀粉加一杯水(同样的杯子)调匀,4杯水放入小锅中,放入2克盐。
4、小火加热清水,待锅底开始冒小泡的时候,倒入调匀的淀粉水,边倒边搅拌;
5、用木铲不停的在锅中搅拌, 一直搅拌至淀粉水由白色变得透明并冒出泡泡时,关火。
6、倒入容器中,放凉。
7、彻底放凉的凉粉倒扣在案板上,刀切或用专用的工具均可。
8、凉粉、黄瓜丝收在大碗中,蒜泥和调料、麻汁搅拌均匀后,浇在凉粉上即可,吃的时候拌匀。
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