刀切馒头的家常做法
2024-10-24 14:46:49
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1、材料:小麦面粉(500克)、酵母(5克)、泡打粉(5克)、白砂糖(5克)、常用水(250克)。
2、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。
3、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上,将发酵面团搓成3厘米粗的长条,再将长条切成约3厘米宽的段。
4、另取盛器洒上干面粉,将刀切馒头生胚逐个放入,放较温暖的地方醒发20分钟。
5、然后冷水上锅蒸熟即可。
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