香辣榨菜肉丝面的家常做法
2024-10-24 14:59:46
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1、材料:猪里脊100克、榨菜一袋(80克)、金针菇半袋、香菜一根、辣椒1根、郫县豆瓣酱一大勺、葱、姜。
2、猪里脊切细丝,放入少许色拉油,搅拌均匀,然后放入少许生抽、淀粉,搅拌均匀。
3、金针切掉根部洗净,大葱切丁,姜切片,辣椒切段,香菜切段,榨菜剪口倒出备用。
4、锅烧热倒入油,放入郫县豆瓣酱,煸炒出红油,放入葱姜,煸炒出香味。
5、放入腌好的猪肉丝,煸炒,放入榨菜丝,煸炒。
6、放入足量的清水,水烧开,放入挂面。
7、面条煮至7成熟时,放入金针菇、青辣椒段。
8、面条煮熟,关火,放入香菜段,可以根据个人口味,放入适量的盐、香油,出锅即可。
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