怎么剥蛋壳

1、煮鸡蛋前放入冷水浸泡：煮鸡蛋时可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

2、使用冷冻鸡蛋：将从冰箱里拿出的冰凉的生鸡蛋放入沸水中，由于沸水与凉鸡蛋存在较大的温差，鸡蛋自身会收缩，从而使剥蛋壳变得简单。

3、冷却后的鸡蛋敲下中间在碾压一圈，一剥鸡蛋壳就全部脱离了。过程只需3-6秒：用常规的方式煮鸡蛋，煮熟后迅速放到冰水中冷却，这与“使用冷冻鸡蛋”的原理相同，由于有温度差的缘故，鸡蛋会收缩。用手指夹住鸡蛋头尾两端，在桌上轻轻磕中间，在用手压住鸡蛋轻轻滚动那么一圈，最好有听到鸡蛋壳破裂的声音，如图，蛋壳中间有一条裂缝，这时再剥蛋壳很简单。整个过程只需3-6秒