碱水粽是什么
2024-10-24 16:10:32
好评回答
1、碱水粽是粽子的一种,因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上,泡后的糯米略黄,沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙,本身带有甜味,则一般不加糖。
2、据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”;粽属于是“籺”的一种。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含“碱”,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。
3、因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别,连“裹”的形状,也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一。此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
翡翠假的是什么样子的
阅读量:32 -
翡翠结缘是什么意思
阅读量:30 -
买翡翠小五是什么意思
阅读量:92 -
翡翠手镯不透是什么种
阅读量:38 -
翡翠原石用什么打磨
阅读量:26 -
翡翠棉纹是什么样子的
阅读量:72 -
猪血的热量
阅读量:62 -
翡翠有棉是什么意思
阅读量:59 -
最好的翡翠是什么种
阅读量:74 -
缅甸为什么那么多翡翠
阅读量:89
猜你喜欢
-
阅读量:45
-
阅读量:21
-
阅读量:56
-
阅读量:46
-
阅读量:5
-
阅读量:16
-
阅读量:26
-
阅读量:5
-
阅读量:36
-
阅读量:77