奶黄包的家常做法
2024-10-24 16:15:12
好评回答
1、准备主料:鸡蛋80g,黄油40g,白糖75g,吉士粉10g,澄粉10g。
2、辅料:中筋面粉250g,牛奶150g,干酵母3g,奶黄馅250g。
3、先做奶黄馅:黄油室温软化,用打蛋器低速搅打至顺滑。
4、加入白糖搅打至发白,分两至三次加入打散的蛋液,用打蛋器低速搅打均匀。
5、所有的粉类混合过筛,加入盆中,拌成均匀的面糊,上蒸锅蒸30分钟左右,每间隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸。
6、蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
7、将面粉过筛,面粉、水、酵母置于面包机中,选择发面程序,搅打20分钟,包上保鲜膜,用面包机进行发酵,发酵至2倍大,食指抹上面粉,戳入发酵的面团中,不回缩,不塌陷就发酵好了。
8、将打好的面团取出,案板上撒少量的面粉,揉成面团,取出排气,搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮。
9、将冰箱里的奶黄馅取出,分成15克一个奶黄球,共能分成16个,置于面皮中间,虎口收馅,收口朝下,包成圆形包子状。
10、将包子放入注入水的蒸锅内,盖上盖子,醒15-20分钟,然后大火蒸15分钟左右,停留在蒸锅里5分钟后取出可防止回缩。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:泡椒海带丝的家常做法
- 下一篇:干烧鲳鱼的家常做法
猜你喜欢
-
车损险指的是什么
阅读量:89 -
绿豆芽炒虾怎么做
阅读量:32 -
为什么会长痘
阅读量:82 -
新生儿洗澡的步骤
阅读量:54 -
如何泡发海参的方法和步骤
阅读量:63 -
为什么要努力
阅读量:61 -
养猫的实用方法
阅读量:66 -
银镯子为什么会变黑
阅读量:14 -
眼霜的正确使用方法步骤
阅读量:68 -
熏肉肠制作方法
阅读量:43
猜你喜欢
-
阅读量:40
-
阅读量:37
-
阅读量:50
-
阅读量:8
-
阅读量:11
-
阅读量:69
-
阅读量:53
-
阅读量:6
-
阅读量:39
-
阅读量:87