意大利肉圆的家常做法
2024-10-24 16:16:04
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1、食材:牛肉汉堡肉600g、五花肉400g、帕玛森芝士60g、鸡蛋1个、黑胡椒适量、海盐适量、干燥罗勒5克、面包屑适量、蔬菜油适量。
2、600克的牛肉汉堡肉,瘦肉,400克的五花肉。牛肉和猪肉混合。加入10克的海盐。黑胡椒,干燥罗勒,加上蒜泥。
3、把盐,胡椒,罗勒,蒜泥加入到肉里面,继续搅拌。将帕玛森芝士加入,继续搅拌混合。
4、用研磨器把面包变成面包屑,自己做面包研磨成面包屑味道特别好。加入搅拌。
5、加入鸡蛋和橄榄油继续混合,到现在全部的材料都齐全了,用手把各种不同的材料完全的混合。
6、把肉做成乒乓球大小的肉圆,300克的蔬菜油放入炒菜锅,用最小火,放入肉圆,炸一下,一面定型后,用筷子轻轻的翻,让每一个部分都炸到。在小火里大概5分钟,每30秒翻一下。这样让整个肉圆熟透。
7、最后一个阶段把火調到中火,用锅铲搅拌,把表皮炸到脆脆的金黄色就可以起锅了。
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