鲜虾墨鱼面的家常做法
2024-10-24 17:29:35
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1、材料:墨鱼意大利面150g,大草虾3只,新鲜干贝3粒,蒜末20g,洋葱碎20g,鱼高汤100㏄,白酒80㏄,新鲜蕃茄酱100㏄,盐少许,胡椒少许,橄榄油适量。
2、取一深锅煮水至滚沸时,放入墨鱼意大利面煮至八分熟后捞起,拌入橄榄油后备用。
3、将草虾去壳,但保留头尾,挑去肠泥再洗净备用。
4、取一平底锅倒入适量的橄榄油,放入草虾及新鲜干贝以中火煎至草虾熟,干贝上色时即起锅备用。
5、热锅,放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋葱,加入鱼高汤、白酒煮至酱汁略收干时,加入蕃茄酱拌匀。
6、墨鱼意大利面放入锅中拌炒,再加入盐、胡椒调味后盛盘。
7、草虾及干贝摆至意大利面上即可。
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