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泡芙空心怎么做

2024-10-24 18:16:17

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1、材料:低筋面粉55克、黄油50克、水50克、盐0.5克、糖5克、鸡蛋85-100克。

2、将低筋面粉过筛。

3、将料混合放入小锅,开火加热,沸腾后加入面粉,快速搅拌锅内所以材料,拌成面团后关火,关火后仍需要不断搅拌,让面团能降温。

4、蛋打散,在面团温热时将鸡蛋一点点加入到面团中,每加一点鸡蛋就搅拌均匀,直至鸡蛋完全加入,木铲盛起面糊呈倒三角状,并且能够缓缓的滴落下来即可。

5、烤箱预热180度,0.3厘米的小圆嘴装入裱花袋,将面糊倒入裱花袋,挤出图形,用喷雾器远远的喷一层薄薄的水雾。

6、将烤盘放入烤箱的中层,上下火,烘烤15分钟左右。

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