家常版盐水鸭的家常做法
2024-10-24 18:44:20
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1、干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄。
2、趁热将这些材料抹在鸭腿上,入冰箱冷藏腌制半天左右(这中间要取出揉捏下以便入味均匀)。
3、深锅中放入姜、大料。
4、将鸭腿和腌制材料一起放入锅内,倒入少许料酒、加一点的盐。
5、加入刚没过鸭腿的清水烧开。
6、转小火焖煮25分钟左右,关火继续焖10分钟。
7、取出沥干水分,趁热刷上香油,放凉后切片即可。
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