韭黄龙俐鱼柳的家常做法
2024-10-24 18:51:52
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1、食材用料:龙俐鱼柳200克、韭黄一撮、蛋清、姜、大葱丝。
2、将解冻后的龙俐鱼柳切成细丝,加入盐,白胡椒,生粉和半个蛋清腌制。
3、将加好调料的鱼柳用手抓匀上浆,腌制十分钟。
4、在锅中放入适量油,油烧至四,五成热的时候,将腌好的鱼肉下入,马上用筷子搅拌开。
5、滑炒定型后,倒出,沥干油。
6、在锅中烧少许油,加入姜丝和大葱丝翻炒。
7、翻炒出香味后加入韭黄翻炒,翻炒一下后加入一点盐调味。
8、韭黄翻炒到刚软的时候就下入刚滑好的龙俐鱼柳,翻炒。
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