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五花肉烩酸菜的家常做法

2024-10-24 20:01:58

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1、材料:五花肉300克、酸菜500克、盐10克、生抽酱油1点点、葱白1段、八角2个、花椒10克、香叶2片、桂皮1块、姜5片。

2、五花肉一条,焯水。葱姜大料花椒香叶桂皮跟焯过水的猪肉下水煮。煮30分钟左右。酸菜洗干净,酸菜撰干水分。锅里下油,小火煸炒酸菜。酸菜炒干了一些,倒出来备用。五花肉这会煮熟了,拿出来切片。把肉汤里的葱姜蒜这些调料捞干净,剩下静汤。酸菜放进猪肉汤里,五花肉摆上去,加点盐和糖调味,加少少少少的一点生抽和蚝油,再加一点海米。煮20-30分钟即可。

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