双椒小炒兔的家常做法
2024-10-24 21:07:29
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1、主料:兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克)。辅料:蒜头(6瓣)。调料:油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙)。
2、兔肉洗净,切成方块,加入1/3汤匙盐拌匀。
3、青红椒去蒂洗净,斜切成块;蒜头去皮,剥成蒜粒备用。
4、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,倒入花生米开大火炸30秒,捞起沥干油待用。
5、接着倒入兔肉,以大火炸5分钟,待兔肉呈微黄色,捞起沥干油。
6、锅内留少许油,先倒入蒜粒炒香,再倒入青红椒块爆炒一下。
7、加入3汤匙香辣酱炒匀,再倒入炸好的兔肉拌炒均匀。
8、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味。
9、倒入炸好的花生米兜匀,淋入1/2汤匙山西老陈醋,即可出锅。
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