馒头怎样做好吃又松软

1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。

2、全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。

3、将面粉和成面团。在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。

4、将面团放入容器，室温发酵1小时。将面团取出，继续揉成光滑面团。

5、发酵20分钟。取出面团，揉成长条。分割成小面团。

6、将小面团滚圆，放入蒸屉。调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作。蒸好即可。